• 09 de Dezembro de 2025

A produção de cacau especial de Rondônia ganhou destaque nacional. O produtor Mauro Celso Tauffer, de Buritis (RO), foi o grande vencedor da Categoria Varietal – BN34 no VII Concurso Nacional de Cacau Especial, realizado no Cacoal Selva Park no dia 6 de dezembro. Considerado um dos prêmios mais importantes do país, o concurso reconhece produtores que se destacam pela excelência sensorial, pela qualidade pós-colheita e por práticas sustentáveis.

A vitória de Mauro não é casual. Ela é fruto de um trabalho iniciado há quase uma década, quando a família Tauffer decidiu apostar em um cacau mais técnico, integrado ao ambiente amazônico e com foco em processos rigorosos de fermentação e secagem, fatores determinantes na avaliação de amêndoas especiais.

“Sete anos atrás a gente começou essa jornada, batalhando dia após dia. Graças a Deus, plantamos, cuidamos e hoje estamos colhendo bons frutos. Agora, entregar uma das melhores amêndoas do Brasil e receber esse reconhecimento é uma alegria enorme. Esse prêmio mostra que o nosso trabalho está sendo valorizado. Rondônia está de parabéns pela qualidade que vem alcançando no cacau.”

A potência da variedade BN34

A BN34, amêndoa que garantiu a premiação, se destaca pela produtividade, vigor e complexidade aromática. No concurso, o líquor e o chocolate 70% derivados do lote vencedor foram avaliados às cegas pelo Centro de Inovação do Cacau (CIC), que considerou notas frutadas, equilíbrio de acidez e ausência de defeitos características que colocaram Mauro à frente dos demais finalistas.

O resultado também reflete a expansão dos sistemas agroflorestais (SAFs) em Rondônia, modelo que integra o cacau a espécies nativas, melhora o microclima e auxilia na recomposição de áreas degradadas. O avanço dessa prática tem contribuído diretamente para o salto de qualidade do cacau rondoniense.

Rondônia consolida espaço no cenário nacional

Presença constante no pódio nos últimos anos, Mauro representa uma geração de produtores que têm elevado o padrão do cacau amazônico. Nesta edição, 108 amostras concorreram, mas apenas 20 chegaram à final. O júri externo que contou com nomes como Ticiana Villas Boas e Priscila Pastre  definiu os vencedores a partir da somatória das análises físico-químicas, sensoriais e de sustentabilidade.

A vitória do produtor de Buritis reforça o protagonismo de Rondônia na cadeia do cacau especial e fortalece a posição do estado como um dos polos mais promissores para o mercado bean-to-bar.

 

• Fonte: Redação Revista AgroRondônia